Potage de navet / Rutabaga soup

Puisque j’ai reçu des quantités énormes de navet dernièrement, j’ai entrepris de découvrir ce légume racine un peu mal aimé par chez nous. Voici donc la recette de crème de navet à découvrir.

Ingrédients

  • 2 navets de grosseur moyenne
  • 2 carottes
  • 1 patate douce
  • 2-3 patates  (facultatif)
  • Sarriette (au goût)
  • Sel (au goût)
  • Cassonade (au goût)

Préparation

  1. Peler et couper les légumes en cubes de grosseur semblable.
  2. Mettre dans un chaudron et couvrir d’eau.
  3. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  4. Avec un pied mélangeur, mettre les légumes en crème.
  5. Assaisonner au goût. Ceci implique de goûter à son potage!
  6. Servir et déguster!
  7. Si vous voulez mettre votre potage en conserve, faire le rituel habituel et stériliser à l’autoclave pendant 65 min pour des pots de 500 ml et 95 min pour des pots de 1L .

image

 

Bonne popote!


 

I received lots of rutabaga recently. So I decided to discover better this vegetable that is not loved by everyone around here. Here is the pottage recipe I tried.

Ingredients

  • 2 rutabagas medium size
  • 2 carrots
  • 1 sweet potato
  • 2-3 potaoes  (optional)
  • Sarriet (as desired )
  • Salt (as desired)
  • Brown sugar (as desired)

Preparation

  1. Peel and cut all vegetables in cubes of similar size.
  2. Put into a pan and cover with water.
  3. Bring to a boil, reduce to a shimmer and cook, until veggies are tender.
  4. With immersion blender, process soup until smooth.
  5. Season to taste. That implies to taste it!
  6. Serve and enjoy!
  7. If you want to can your soup, sterilize for 65 min in 500 ml mason jars and for 95 min for 1L .

 

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Have a great cooking!

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